Le blog de sonia.delices

Bouchées à la reine aux quenelles et béchamel

Bonjour à toutes et à tous! J'ai navigué de blog en blog et mes yeux se sont posés sur les quenelles maison du blog de Mathildeencuisine, j'adore les quenelles et je n'avais jamais osé les faire moi-même, voilà qui est chose faite. J'ai donc décidé de...

Macarons à la meringue italienne de christophe felder

Voici la meilleure recette de macarons que j'ai pû essayer jusqu'ici!! sans mauvaise surprise n'y ratage et ça dès le premier essai!! La recette de macarons à la meringue italienne est de loin la meilleure recette pour réussir ses macarons! Seule hic...

Entremet poire-chocolat

Voici un entremet très frais que j'ai préparé cet été, très facile à réaliser! Je me suis inspirée du délice de poire mascarpone du magnifique blog "touche de saveurs" dont la recette originale est ici. J'ai respecter les proportions de la recette, j'y...

THE glace à la vanille façon Gaston Lenôtre!!!!

J'ai voulu testé mon nouveau jouet, la sorbetière!!! J'ai donc opté pour une glace à la vanille un de mes parfum préféré ! J'ai navigué de blog en blog ne sachant pas quelle recette éssayée parce qu'elles étaient aussi alléchantes les unes que les autres....

Génoise onctueuse!!!

Ingrédients: 4 oeufs 125 g de farine avec 1/2 sachet le levure ( le tout tamisée) 125 g de sucre sel Important: Respecter les étapes n'étteigner pas le robot à chaque étape et préparer les ingrédients à l'avance avant de commencer Beurrer et fariner un...

Tarte sablée aux fruits

Pour 8 tartellettes: la pâte sablée : 210 g de farine 110 g de sucre glace 45 g de poudre d'amande 110 g de beurre mou 1 oeuf ( 60g) sel La recette de la pâte sablée je l'ai trouvé sur le site inratable.com et voici la video expllicative du façonnage...

Friand béchamel et fromage et terrine fraîche de carotte-cumin et asperge!!!!

Ingrédients: Pour le friand : 2 pâte feuilletées de la Sauce béchamel 3 tranches de fromage toastinette Ouvrir les 2 pâtes feuilletées, et découper 2 fois 6 rectangles de mêmes dimensions (avec les chutes j'ai fait des palmiers), sur 6 d'entres elles...

Bricks de viande hâché de boeuf

Avec le reste de ma farce utilisée dans ma recette Rissoles de viande de boeuf , j'ai fait des bricks!!!! Et c'était cro bonnnnnnn!! J'adore le croustillant de la brick!! Alors çà donne pas faim tout ça!!!!

Rissoles de viande de boeuf

Pour environ 30 rissoles : Pour la pâte: 350 g de farine 50 g de margarine 500 ml d'eau sel Dans une casserole, faire l'eau avec un peu de sel, ajouter la margarine, puis la farine d'un seul coup. Mélanger jusquà ce que la pâte se décole des bords formant...

Sauce béchamel

Ingrédients: 30 g de margarine ou de beurre 30 g de farine 1/2 L de lait noix de muscade sel, poivre ( et thym ou origan pour moi) Dans une casserole, faire fondre la margarine, y ajouter la farine et mélanger au fouet jusqu'à homogéinésation de la préparation,...