22 Oct

Biscuit à la cuillère de Christophe felder

Publié par SONIA.DELICES - Catégories : #Biscuits

Ingrédients:

1 contour et 2 fonds d'entremet de 16cm de coté (je n'ai utilisé qu'un fond):

4 oeufs

120g de sucre semoule

120g de farine tamisée

50g de sucre glace

Préparation:

Préchauffer votre four à 200°C.
A l'aide d'un batteur monter les blancs en neige, lorsque ceux-ci sont légerement montés, ajouter le sucre petit à petit afin d'obtenir une neige ferme.
Ajouter les jaunes d'oeufs, battre 5 secondes, arrêter le batteur.
Ajouter la farine en pluie et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
Couvrir une plaque de papier sulfurisé, et à l'aide d'une poche à douille (embout 10 minnimum), former les biscuits.
Saupoudrer de sucre glace.
Enfourner 8 à 10 min. (surveiller, les biscuits colorent très vite)
Les sortir et les laisser refroidir sur une grille.